Uçuşlarda İkram Servisi

Seyahatlerinizi gerçekleştirmek için kullanacağınız bir yöntem olan hava yoluna ulaşmak karnınızı acıktırabilir. Havalimanına ulaşmadan önce sıkışık trafik, havalimanında bekleme süresi fiziksel ihtiyacımız olan açlık duygusunu tetikleyebilir.

Önceden planlanarak uçuşta yolculara sunulan bu hizmet kişinin hem fiziksel hem de psikolojik olarak ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Yapılan araştırılmalarda uçuş sırasındaki stresi azaltmak için de ikram servisi önemli bir faktör konumundadır. Hava yolu şirketlerinin de rakipleriyle her alanda mücadelesi bu konuya da yansımış ve ikram servisini geliştirilmiştir.

İkram Servisinin Tarihi

Uçakların eski yıllarda sadece askeri amaç ve posta taşımacılığı yapıldığı için bu kavram henüz bilinmiyordu. Uçuş ekibi kendi yemeğini kendisi hazırlıyor ve tüketiyordu. Bu konuda ilk adım KLM şirketinden geldi. 1920 yılında kötü hava şartlarından korunmak için yanlarına iki şişe sıcak içecek ve termos taşımaya başladılar. Daha sonra 1932 yılında Londra-Amsterdam – Kopenhag hattında servis yapması için bir görevli belirlenmişti. İlk galley kavramı 1936 yılında Amerikan Airlines”in DC3’lerinde karşımıza çıkmaktadır. İlk uçuş mutfağı da 1934’te, Patterson’un danışmanlığında United Airlines şirketinde kurulmuştur.

Fiziksel ve Psikolojik Açıdan Etkisi

Özellikle uzun süren uçuşlarda acıkma susama gibi fiziksel ihtiyaçlar baş göstermeye başlamaktadır. Bunların tatmin edilmesi yolcularda fiziksel olarak rahatlama sağlar ve keyifli bir yolculuk sürdürür. Çoğu insanda bulunan uçuş korkusu yolcunun bilinçaltında ona rahatsızlık verebilmektedir. Bunun önüne geçmek yolcunun dikkatini dağıtmak için ikram servisi önemli bir etkendir.